Einträge in der Kategorie Gesunder Genuss

Fichtennadel-Sirup (Maiwipferlhonig)

Fichtennadel-Sirup (Maiwipferlhonig)

Tannen und Fichten erleben in diesem Monat einen Wachstumsschub, den so genannten Maitrieb. Diese jungen Triebe enthalten ätherische Öle, Harze, sehr viel Vitamin C (158 mg/ 100g Winternadeln) und wirken antibakteriell und durchblutungsfördernd. Außerdem fördern sie die Schleimentfernung aus den oberen Luftwegen. Früher gab man an Lungentuberkulose erkrankten gern die Ziegenmilch von Tieren zu trinken, die Fichtensprossen gefressen hatten. Darüber hinaus konservierte man seit Jahrhunderten […]

Löwenzahn-Sirup

Löwenzahn-Sirup

Der Löwenzahn ist eine sehr starke Heilpflanze, die schon von der europäischen Urbevölkerung genutzt wurde. Ihr Bitterstoffe regen die Verdauung an und entgiften sanft. Auch als Küchenzutat wird Löwenzahn gern genommen. Seine jungen Blätter können ganz wunderbar als Salat gegessen werden. Aus den Blüten lässt sich ein Blütensirup („Löwenzahnhonig“) herstellen. Dieser ist eine super Alternative zu Agaven- oder Ahornsirup und […]

Gesunder Genuss: Bärlauchpesto

Gesunder Genuss: Bärlauchpesto

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“ – Hippokrates Bärlauch ist ein beliebtes Küchengewürz für die Frühjahrsküche. Er wirkt nachweislich antioxidativ, cholesterinsenkend, herzschützend und schwermetall-bindend. All die guten und heilsamen Eigenschaften der Pflanze lassen sich leicht in einem einfachen Rezept „konservieren“ – Bärlauchpesto. Kombiniert man den Bärlauch mit Ingwer, entsteht daraus eine […]

Apfelessig-Ingwer-Switchel

Apfelessig-Ingwer-Switchel

Der „Switchel“ ist eine Apfelessig-Ingwer-Limonade, die man bereits in den 50ern getrunken hat. Schon lange weiß man, dass Apfelessig, der mit Wasser gestreckt wurde, den Stoffwechsel anregt. Das Getränk enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe des Apfels, stärkt das Immunsystem und reinigt den Körper. Perfekt für den Frühling… Dieses Rezept wurde in den 50er Jahren von dem im US-Bundesstaat Vermont ansässigen Landarzt DeForest Clinton […]

Erfrischender Apfelessig-Posca

Erfrischender Apfelessig-Posca

Bei Posca handelt es sich um einen beliebten nichtalkoholischen Durstlöscher der römischen Antike. Er wurde aus einer Mischung aus Wasser, Weinessig, Honig und Kräutern zubereitet. Beliebt war diese Mischung vor allem, weil der Essig das Wasser desinfizierte und so vor Krankheitskeimen schützte. Aber auch, weil er adstringierend wirkt und übermäßiges Schwitzen eindämmte. Interessanterweise hat sich kein Posca-Rezept erhalten, obwohl seine […]

Gesunder Genuss: Bulletproof-Sternani...

Gesunder Genuss: Bulletproof-Sternanis-Chi-Kaffee

Ein Kaffee, der mit Butter und/ oder Öl gemischt wird, beim Abnehmen hilft, gleichzeitig mehr Energie liefert und den mentalen Fokus schärft? Klingt verrückt, hat inzwischen aber eine riesen Fangemeinde. Anwender schwören darauf, dass mit man mit einer solchen Mischung massiv mehr Energie bekommt und das Hungergefühl deutlich zurückgeht. Morgendlicher Durchhänger sollen mit diesem Kaffee der Vergangenheit angehören. Die Idee […]

Gesunder Genuss: Safranmilch.

Gesunder Genuss: Safranmilch.

Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt und wird seit Jahrtausenden zu Heilzwecken eingesetzt. Im Ayurveda gilt Safran als verjüngendes, stimmungsaufhellendes und kräftigendes Mittel. Es wird von altersher empfohlen kranken oder geschwächten Menschen über einen längeren Zeitraum täglich Safranmilch zu reichen. Diese spezielle Rezeptur wirkt stärkend und ist ein Herztonikum, dessen Wirkung mit der von […]

Gesunder Genuss: Avocado-Dattel-Smoot...

Gesunder Genuss: Avocado-Dattel-Smoothie

Avocados sind wertvolle Kraftpakete! Sie enthalten viele wichtige Vitalstoffe, die uns lange satt und sogar schlank machen. Außerdem machen frischen Avocados, als Zugabe zu jedem Essen, die darin enthaltenen Nährstoffe leichter absorbierbar: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lutein, Lycopin, Zeaxanthin und Calcium. Sie alle werden um 50 bis 100 % besser absorbiert, wenn die wertvollen […]

Gesunder Genuss: Haferbrei mit Honig ...

Gesunder Genuss: Haferbrei mit Honig und Feigen

Was kommt dabei heraus, wenn man die gesunden Eigenschaften von Hafer mit Feigen kombiniert? Ganz einfach: Ein leckerer Frühstücksbrei, der Darm und Verdauung unterstützt, blutreinigend wirkt und einen zu hohen Cholesterinspiegel senkt. Mit diesem leckeren Frühstück kommt man gesund durch die Vorweihnachtszeit. 🎄    

Gesunder Genuss: Dinkelgrießsuppe nac...

Gesunder Genuss: Dinkelgrießsuppe nach Hildegard von Bingen

Hildegard von Bingen arbeitete in ihrer Heilkunde auch nach dem hippokratischen Lehrsatz: „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“ Ihre berühmte Dinkelgrießsuppe ist dafür ein gutes Beispiel, denn sie ist nahrhaft, wärmend und gilt als eine der beste Nierenspülungen. Bei allen Nieren-, Harn- und Unterleibsleiden hilft eine tägliche Tasse Dinkelgrießsuppe Wohlbefinden und Gesundheit auf die Sprünge. […]