Gesunder Genuss: Vedische Anismilch

Jetzt ist die Zeit der erfrischenden Sommergetränke und wer Gewürze mag, sollte eines unbedingt probieren: Vedische Anismilch! Das Getränk ist auch unter dem Namen Thandai bekannt und wird in Indien und Bangladesch beim jährlichen Shiva-Fest “Lord of Bhang” getrunken. Traditionell enthält es Bhang (verschiedene Zubereitungen von Cannabis), auf die wir in unserem Rezept natürlich verzichtet haben.

Zutaten:

600 ml Vollmilch
300 ml Wasser
100 g Rosinen
25 g Mandeln (blanchiert) oder Pistazien
4 EL Honig (oder 6 EL Rohzucker)
2 EL Anisfrüchte
½ TL Kardamom, gemahlen
1 kleiner Zweig frische Minze

Zubereitung:

Das Wasser aufkochen, Anis dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen (Deckel auf den Topf, damit die ätherischen Öle nicht entweichen!)
Rosinen für 10 Minuten mit etwas warmem Wasser bedecken und einweichen lassen
Die Mandeln (oder Pistazien), Rosinen samt Einweichwasser,
Kardamom und Milch in einen Mixer geben und gut durchmixen
Den Anistee durchsieben und den Honig (oder den Zucker) im Tee auflösen
Den gesüßten Anistee in die Milch geben und nochmals durchmixen
Das Getränk kaltstellen
Zum Servieren mit einem kleinen Zweig frischer Minze garnieren

Anja Alijah Flick (Heilpraktikerin)

Atlaspraxis Flick – Blankeneser Bahnhofstraße 11 – 22587 Hamburg