Zu diesem Ergebnis kamen US-Forscher der Universität in Houston. [1] Als Ursache wird vermutet, dass Zucker die vermehrte Bildung einer Fettsäure anregt, welche im Körper Entzündungen steigert.
Fakt ist, dass in den USA fünfmal mehr Frauen an Brustkrebs erkranken, als in Japan, was auch auf die unterschiedliche Ernährung zurückgeführt wird. Im Verdacht steht derzeit der ungleich höhere Verzehr von raffiniertem Zucker, dessen Anteil in Fastfoodprodukten deutlich höher ist als in der traditionellen ostasiatischen Kost.
[1] Jiang Y, Pan Y, Rhea PR1 Tan L, Gagea M, Cohen L, Fischer SM, Yang P:A Sucrose-Enriched Diet Promotes Tumorigenesis in Mammary Gland in Part through the 12-Lipoxygenase Pathway.; Cancer Res. 2016 Jan 1;76(1):24-9. doi: 10.1158/0008-5472.CAN-14-3432.
 WERBUNG |  |  |
