Pfeffer, Schwarzer (Piper nigrum)

Ende des 15. Jahrhunderts gelang den Portugiesen ein unerhörte Meisterstück: Sie fanden den Seeweg zum Indischen Subkontinent und erhielten damit ungebremsten Zugang zu den exotischen Gewürzen Asiens. Was viele nicht wissen: Pfeffer war schon länger in Europa bekannt und hoch geschätzt. Wie sehr, zeigt die Geschichte von Alarich, dem König der Ostgoten. Als die Ostgoten im Jahre 408 n. Chr. plündernd über Rom herfielen, versuchte sich Rom die Plage vom Hals zu kaufen. Zum Lösegeld gehörten 3000 Pfund Pfeffer.

Synonyme:	Muldera multinervis, M. wightiana, Piper aromaticum, P. trioicum
Englischer Pflanzenname:	Black pepper
Pflanzenfamilie:	Pfeffergewächse (Piperaceae)
Bezeichnung des Arzneimittels:	Piperi nigri Fruct. (Pfefferfrüchte)	Piperi nigri aetheroleum (Pfefferöl)
Anwendungsgebiete:	Blähungen* Bronchitis* Durchfall [2] Ektoparasiten (Pfefferöl)* Erkältungen* Fieber* Halsschmerzen* Hautreizmittel bei Neuralgien* Konzentrationsschwäche* Kopfschmerzen, leichte* Magenbeschwerden* Migräne ohne Aura [6] Übelkeit (Ayurveda-Medizin)* Verdauungsstörungen (Ayurveda-Medizin)*	Angina* Bronchitis, chonische* Fieber* Husten* Schmerzen im Bereich der Halswirbelsäule [5] Schmerzen, rheumatische* Verdauungsschwäche* Zahnschmerzen [4]
Wirkungen:	Antikonvulsiv (gegen Krämpfe wirksam)** Antimikrobiell [3] Antioxidativ [1] Dämpfend auf das ZNS (wegen Piperin)** Fettverbrennung-anreregend** Galletreibend (cholagog)** Kreislaufstimulierend** Magensaft-Ausschüttung, anregend** Regt Produktion von Endorphinen an (durch Gehalt an Piperin)** Reizend auf Schmerz- und Thermorezeptoren** Verdauungsanregend (Erhöhung der Beweglichkeit der Darmzotten)** Im Ayurveda ist Schwarzer Pfeffer das Antidot zu Avocado, Käse, Lassi und Reis	Antibakteriell** Antiviral** Auswurffördernd** Fiebersenkend** Schmerzlindernd (analgetisch) [4] [5] Verdauungsanregend**
Inhaltsstoffe:	Alkaloide (Piperin, Piperettin, Piperylin) 4,8% ätherisches Öl 50%Stärke 6% fettes Öl Phenole u. Phenolcarbonsäuren Flavonoide Glykoside	Monoterpene (mind. 50%) Sesquiterpene (bis 45%) Monoterpenole Sesquiterpenole Phenylether Aromatische Aldehyde Monoterpenketone Oxide
Dosierung:	Maximale Tagesdosis 1,5 g Zur Verdauungsförderung: 0,3 bis 0,6 g
Gegenanzeigen:	Allergie auf Pfeffer	Keine bekannt
Nebenwirkungen:	Keine bekannt	Bei überlagertem und oxidiertem Öl sind Hautreizungen möglich.
Wechselwirkungen:	Piperin kann die Resorption anderer Arzneistoffe um mehr als das Doppelte steigern Asthmamittel mit Inhaltsstoff Theophyllin: Das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin hemmt den Abbau von Theophyllin, was zu Überdosierung des Medikamentes führen kann.	Keine bekannt

* Volks- und Erfahrungsheilkunde
** Die Wirkung erschließt sich aus den Inhaltsstoffen der Pflanze.

Für Pfeffer/ -zubereitungen wurde eine Wirkung wissenschaftlich bisher erwiesen gegen:

Bacillus cereus [3] Escherichia coli [3] Pseudomonas aeruginosa [3] Salmonella typhi [3] Staphylococcus aureus [3] Streptococcus faecalis [3]

Beispiele für Präparate, in denen Pfeffer vorkommt:

Sonstige:	Klosterfrau Melissengeist: Zur Besserung des Allgemeinbefindens, zur Stärkung und Kräftigung bei Belastung von Nerven u. Herz-Kreislauf, innerer Unruhe u. Nervosität; Förderung der Schlafbereitschaft, Wetterfühligkeit; Unwohlsein, Völlegefühl, Blähungen, Erkältungen; Äußerlich bei Muskelkater u. Muskelverspannungen
Spagyrik:	Solunat Nr. 2: (Spagyrisches Heilmittel) Zur allgemeinen Kräftigung in auszehrenden Lebensphasen oder nach Krankheit

Pfeffer selber sammeln:

Pfeffer wächst in tropischen Gebieten. Im Handel erhältlicher Pfeffer kommt meist aus Brasilien, Indien, Indonesien, Sawarak und weiteren Ländern des tropischen Asiens und Afrikas.

Beispiele für eigene Zubereitungen:

 Schwarzer Pfeffer bei Atembeschwerden, Asthma und Husten

• 3 x tgl. je ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer (500 mg) mit Honig oder Ghee vermischen und einnehmen

Schwarzer Pfeffer bei chronischem Durchfall

• 2 x tgl. je ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer (500 mg) mit Ghee oder Öl vermengen und einnehmen

Schwarzer Pfeffer gegen Kopfschmerzen und Migräne

• ¼ TL  gemahlener schwarzer Pfeffer (500 mg) in 250 ml Milch aufkochen und durch ein feines Tuch filtern; Pfeffermilch zur Nasenspülung benutzen oder 3 x tgl. je 3 Tropfen als Nasentropfen benutzen

Ölmischung gegen Nackenschmerzen [5]

Zutaten: 30 ml Mohnblütenöl 1 Tropfen Lavendelöl 1 Tropfen Majoranöl 1 Tropfen Pfefferminz-Öl 1 Tropfen Schwarzer-Pfeffer-Öl Bezugsquelle für Mohnblütenöl: JetztGesundShop

Zubereitung: Zutaten miteinander vermischen In einer dunklen Flascher verschlossen aufbewahren Anwendung: Bei Bedarf auf die betroffenen Stellen Einreiben

 

[1] Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N.: Antioxidant efficacy of black pepper (Piper nigrum L.) and piperine in rats with high fat diet induced oxidative stress.; Redox Rep. 2004;9(2):105-10.

[4] Costaa R, Machadoa J, Abreuc C: Evaluation of Analgesic Properties of Piper Nigrum Essential Oil: a Randomized, Double-blind, Placebo-controlled Study; World J Tradit Chin Med 2016; 2(2):60–64 DOI: 10.15806/j.issn.2311-8571.2015.0032

[5] Die Wirksamkeit von ätherischen Ölen auf Nackenschmerzen wurde in einer randomisierten kontrollierten Studie getestet. Verwendet wurde eine 3%ige Mischung aus Majoran, schwarzer Pfeffer, Lavendel und Pfefferminze. Die Bewertung erfolgte u.a. unter Verwendung der Druckschmerzschwelle (PPT) und dem Motion Analysis System (MAS). Es konnte bewiesen werden, dass die Wirkung signifikant war (p <0,05). Die Betroffenen hatten weniger Schmerzen und wurden beweglicher. Ou MC, Lee YF, Li CC, Wu SK.: The effectiveness of essential oils for patients with neck pain: a randomized controlled study.; J Altern Complement Med. 2014 Oct;20(10):771-9. doi: 10.1089/acm.2013.0453. Epub 2014 Sep 5.

[6] Prakash Balendu Vaidya, Babu S. R. Vaidya, Sureshkumar K. Vaidya: Response to Ayurvedic therapy in the treatment of migraine without aura.; Int J Ayurveda Res. 2010 Jan-Mar; 1(1): 30–36. doi: 10.4103/0974-7788.59941