Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)

Wahrscheinlich stammt die Schwarze Johannisbeere aus den Gebirgen Persiens und des Hindukusch. Nachweislich bereiteten die Araber daraus einen Sirup, den sie als kühlende Arznei benutzen. Erst im 15. Jahrhundert gelangte die Schwarze Johannisbeere nach Mitteleuropa. Verglichen mit anderen Pflanzen ist ihre Karriere als Europäische Heilpflanze recht jung. Dennoch konnte sie sich in der Volks- und Erfahrungsheilkunde eine festen Platz sichern. Zu Recht, denn ihre Früchte enthalten drei mal mehr Vitamin C als Orangen..

Synonyme:	Ahlbeere, Gichtbeere, Schwarze Träuble, Wanzenbeere, (Cassis = Eigentlich die französische Bezeichnung für die Früchte, aber im deutschsprachigen Raum mitunter für die ganze Pflanze verwendet) Ribes olidum
Englischer Pflanzenname:	Blackcurrant
Pflanzenfamilie:	Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Bezeichnung des Arzneimittels:	Ribis nigri folium (Schwarze Johannisbeerblätter)	Ribis nigri fructus (Schwarze Johannisbeeren)
Anwendungsgebiete:	Gicht* Harndrang, schmerzhafter* Leber- und Gallenleiden* Rheumatische Beschwerden*	Durchfall* Erkältungskrankheiten* Heiserkeit* Husten* Magenschmerzen* Vitamin-C-Mangel*
Wirkungen:	Antihypertensiv** Antiexsudativ** Antioxidativ** Diuretisch** Entzündungshemmend**	Antioxidativ** Blutdrucksenkend [2] Cholesterinsenkend** Entzündungshemmend [1] Harntreibend** Immunstärkend** Zellschützend**
Inhaltsstoffe:	Flavonolglykoside, u.a. Astragalin Isoquercetin Rutinosid Proanthocyanidine Ätherisches Öl in Spuren Ascorbinsäure (100 - 270 mg/ 100 g Droge)	Anthocyane Flavonolglykoside mit Isoquercitrin und Rutosid Fruchtsäuren Vitamine: B2, B3, B5, B6, C, E, K Mineralien: Kalium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Calcium, Selen, Zink Hydroxyzimtsäurederivate Invertzucker Pektine (Ballaststoffe) Das aus den Samen gewinnbare Öl enthält 15% γ-Linolensäure (Alternative zu Nacht­kerzen­samenöl) ! 100 g Johannisbeeren decken 41% des Tagesbedarfs an Vitamin C
Dosierung:	Nicht festgesetzt	Nicht festgesetzt
Gegenanzeigen:	Keine bekannt	Keine bekannt
Nebenwirkungen:	Keine bekannt	Keine bekannt
Wechselwirkungen:	Keine bekannt	Keine bekannt

* Volks- und Erfahrungsheilkunde
** Die Wirkung erschließt sich aus den Inhaltsstoffen der Pflanze.

Beispiele für Präparate, in denen Johannisbeere vorkommt:

Phytotherapie:

(Phytopharma® Cassis Kapseln)

Johannisbeere selber sammeln: 

Sammelorte:	Gartenanlagen Streuobstwiesen Hecken
Sammelzeit:	Beeren: Juli bis August Blätter: Während oder kurz nach der Blütezeit
Sammelgut:	Reife Beeren Blätter

Beispiele für eigene Zubereitungen:

Klassischer Tee aus Johannisbeer-Blättern bei Wassersucht, Harnverhaltung und Rheuma

• 2 bis 4 TL fein geschnittene Blätter mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten bedecktziehen lassen; anschließend durch ein Teesieb gegeben; 3 – 5 x tgl. je eine Tasse trinken

JG Frühjahrskur – Teemischung

Zutaten: 20 g Birkenblätter 20 g Schwarze Johannisbeerblätter 20 g Duftveilchen-Blüten & -blätter 20 g Schlüsselblumenblüten 20 g Ehrenpreiskraut

Zubereitung: 2 TL der Mischung mit 250 ml heißem Wasser aufgießen; zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen; abgießen Einnahme 3 x täglich 1 Tasse trinken

Johannisbeere in der Küche

„Schwarze Johanna“  (Cassis)

Wahrscheinlich gelangte die Schwarze Johannisbeere im 15. Jahrhundert aus dem Gebiet des Hindukusch nach Mitteleuropa. Im französischem Dijon entstand daraus schnell der berühmte „Cassis“, welcher hier meist als „Schwarze Johanna“ bekannt ist.

Zutaten: 300 g Frische Schwarze Johannisbeeren (max. 24 Stunden alt, da sie sehr schnell an Wirkstoffen verlieren) 200 g Braunen Kandiszucker 1 Stange Vanille 0,7 L Wodka 1 Stück Zitronenschale 1 Stück Ingwer

Zubereitung: Johannisbeeren im kalten Wasser waschen Von Stielen befreien (Die an der Wasseroberfäche schwimmenden Beeren entfernen, da sie meist von schlechter Qualität sind) Ingwer klein schneiden Johannisbeeren, Kandiszucker, Zitronenschale, Vanille und Ingwer in ein Gefäß geben und mit Wodka auffüllen (die Beeren sollten ca. 1 cm. mit Alkohol bedeckt sein) Ansatz 4 - 6 Wochen verschlossen an einem warmen Ort reifen lassen (ab und an schütteln) Nach der Ruhezeit abfiltern und in Flaschen füllen Wie bei allen hochprozentigen Ansätzen empfiehlt es sich max. 20 ml (2 cl) am Tag zu trinken.

 

[1] Olejnik A, Kowalska K1, Olkowicz M Juzwa W, Dembczyński R, Schmidt M: A Gastrointestinally Digested Ribes nigrum L. Fruit Extract Inhibits Inflammatory Response in a Co-culture Model of Intestinal Caco-2 Cells and RAW264.7 Macrophages.; J Agric Food Chem. 2016 Oct 4.

[2] Der Saft der schwarze Johannisbeere zeigte  eine blutdrucksenkende Wirkung, infolge einer hemmenden Wirkung auf die Rate der Herzkontraktion und des vasorelaxierenden Effektes. Branković S, Miladinović B, Radenković M, Gočmanac Ignjatović M, Kostić M, Šavikin K, Kitić D: Hypotensive, cardiodepressant, and vasorelaxant activities of black currant (Ribes nigrum ‚Ben Sarek‘) juice.; Can J Physiol Pharmacol. 2016 Oct;94(10):1102-1105. Epub 2016 Aug 7.

Recherche-Quellen:

• Hiller, Karl; Metzig, Matthias F.: Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen, Zweiter Band, Spektrum Akademischer Verlag; Heidelberg 2003
• H.-H. Rhyner, B. Frohn: Heilpflanzen im Ayurveda, AT Verlag, Baden und München 2006
• Hänsel, R.; Sticher, O.: Pharmakognosie – Phytopharmazie, 8. Auflage Springer Medizin Verlag Heidelberg 2007

Internetseiten:

• https://de.wikipedia.org/wiki/Schwarze_Johannisbeere
• https://en.wikipedia.org/wiki/Blackcurrant
• www.awl.ch/heilpflanzen/ribes_nigrum/schwarze_johannisbeere.htm
• www.pharmakobotanik.de/systematik/6_droge/ribesn-f.htm

 

Anja Alijah Flick (Heilpraktikerin)

Atlaspraxis Flick – Blankeneser Bahnhofstraße 11 – 22587 Hamburg