Hafer begleitet die Wege des Menschen nachweislich seit mehr als 5.000 Jahren. Er war für die frühen Kulturen ein wichtiges Futter- und Nahrungsmittel. Erkennbar ist dies schon am seinen Namen, den „Avena“ leitet sich aus dem Sanskrit ab und bedeutet Schaf (avena = Schafgras). Der Sprachforscher Grimm hat nachgewiesen, daß der Name des Hafers sich in fast allen europäischen Sprachen mit dem des Ziegenbockes in Verbindung bringen lässt. Der frühe Ackerbau und Viehzucht sind somit untrennbar mit dem Hafer verbunden. Schnell verstand man auch die Heilkraft dieser wunderbaren Pflanze zu nutzen. Viele der heilenden Eigenschaftes von Hafer gehen auf seinen Gehalt an Beta-Glucanen zurück. Dabei handelt es sich um Ballaststoffe, die besonders in der äußeren Schicht des Mehlkörpers vorkommen und knapp die Hälfte der gesamten Ballaststoffe im Hafer ausmachen. Die chemisch-physikalischen Eigenschaften der Hafer-Beta-Glucane führen zu einer Reihe von physiologischen Wirkungen auf den Verdauungstrakt und den Stoffwechsel. Besonders die cholesterin- und den blutzuckerspiegel-senkende Wirkung wird dabei geschätzt.
Synonyme: |
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Pflanzenfamilie: |
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Anwendungsgebiete: | Wirkung: |
Avenae stramentum (Haferstroh)
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Avenae herba (Haferkraut)
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Avenae fructus excorticatus (Haferfrüchte ohne Spelzen)
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Die im Haferkorn enthaltenen Beta-Glucane bilden im Magen und Dünndarm eine zähflüssige Konsistenz, die eine verlangsamte Resorption der Nährstoffe aus der gelartigen Masse zur Folge hat. Dies führt zu einem weniger starken und zeitverzögerten Anstieg des Blutglucosespiegels. |
* Volks- und Erfahrungsheilkunde
** Die Wirkung erschließt sich aus den Inhaltsstoffen der Pflanze.
Inhaltsstoffe:
Hafer-Stroh & Hafer-Kraut
Hafer-Samen
Dosierung:
- 100 g Droge für ein Vollbad
Gegenanzeigen | |
Nebenwirkungen | |
Wechselwirkungen |
Beispiele für Präparate, in denen Hafer vorkommt:
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Interessantes rund um den Hafer:
- Wie viele andere Pflanzen, so wurde auch der Hafer früher gern als Schutz- und Zauberpflanze benutzt und dem entsprechend Planeten, Sternzeichen und Göttern zugeordnet:
Planet: |
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Element: |
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Götter/ Magische Kraft bei alten Kulturen: |
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Beispiele für eigene Zubereitungen:
Klassischer Hafer-Tee
- 1 TL Droge mit 200 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen; abgießen; davon 2-3 Tassen täglich trinken
Wenn der entwässernde Effekt des Tees verstärkt werden soll, können dem Tee weitere Kräuter zugegeben werden, z.B._
Haferbad gegen Gicht, Rheuma und Hautflechten (nach Kneipp)
- 100 g zerkleinertes Haferstroh in 2 Litern Wasser 30 Minuten lang kochen; dann absieben und den Absud dem Badewasser zusetzen
Das Haferbad sollte an 10 Tagen direkt vor dem Schlafen erfolgen. Als Fußbad angewendet kann es gegen chronisch kalte Füße helfen.
JG Kinderberuhigungstee
Zutaten:
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Haferkraut-Tinktur
Zutaten:
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Hafersamen-Tinktur
Zutaten:
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Hafer in der Küche
Hafermilch – Senkt den Cholesterinspiegel
Aus Hafer lässt sich wunderbar ein Milchersatz herstellen. Dieser kann für Kinder und Erwachsenen immer dann eingesetzt werden, wenn Tiermilch nicht vertragen oder aus ethischen Gründen abgelehnt wird. Für Babys ist Getreidemilch maximal als Zugabe geeignet, aber nicht für den ausschließlichen Gebrauch.
Im Gegensatz zu anderen Arten von Getreidemilch, wie Reis- oder Dinkelmilch, eignet sich Hafer weniger zum Erhitzen. Es gibt auch diverse Rezepte, bei denen Hafermilch aus gekochtem Hafer hergestellt wird. Die so gewonnene Milch hat aber einen höheren Schleimanteil. Auch die nach dem bei uns vorgestelltem Rezept gewonnene Hafermilch sollte eher kalt oder lauwarm verarbeitet werden, also nicht in Kochgerichten oder zum Backen.
Zutaten:
| Zubereitung:
Die Zugabe von Gelbwurz macht Hafermilch bekömmlicher. |
[1] Erscheinungsdatum Bundesanzeiger: 15.10.1987., Heftnummer: 193., ATC-Code: D11PG. Monographie BGA/BfArM (Kommission E)
buecher.heilpflanzen-welt/BGA-Kommission-E-Monographien/avenae-stramentum-haferstroh.htm
[2] Die Gabe von 1.600 mg Haferkraut-Extrakt beeinflusst Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit bei älteren Erwachsenen. Berry NM, Robinson MJ, Bryan J, Buckley JD, Murphy KJ, Howe PR.: Acute effects of an Avena sativa herb extract on responses to the Stroop Color-Word test.; J Altern Complement Med. 2011 Jul;17(7):635-7. doi: 10.1089/acm.2010.0450. [PubMed]
[3] Emmons CL, Peterson DM, Paul GL: Antioxidant capacity of oat (Avena sativa L.) extracts. 2. In vitro antioxidant activity and contents of phenolic and tocol antioxidants.; J Agric Food Chem. 1999 Dec;47(12):4894-8. [PubMed]
[4] European Medicines Agency Evaluation of Medicines for Human Use: Assessment report for Avena sative L. herba and Avena sative L. fructus; European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC), 2008
www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Herbal_-_HMPC_assessment_report/2009/12/WC500017998.pdf
Recherche-Quellen:
- Hiller, Karl; Metzig, Matthias F.: Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen, Erster Band, Spektrum Akademischer Verlag; Heidelberg 2003
- Hänsel, R.; Sticher, O.: Pharmakognosie – Phytopharmazie, 8. Auflage Springer Medizin Verlag Heidelberg 2007
Internetseiten:
- www.henriettes-herb.com/eclectic/madaus/avena.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Saat-Hafer
- buecher.heilpflanzen-welt.de/BGA-Kommission-E-Monographien/avenae-fructus-haferfruechte.htm
- buecher.heilpflanzen-welt.de/BGA-Kommission-E-Monographien/avenae-herba-haferkraut.htm
- www.awl.ch/heilpflanzen/avena_sativa/hafer.htm
Anja Alijah Flick (Heilpraktikerin)
Atlaspraxis Flick – Blankeneser Bahnhofstraße 11 – 22587 Hamburg